昨年12月オープンしたお持ち帰り唐揚げ専門店『十段家（ジュウダンヤ）』をレポートします。
場所は、久留米市の国分バイパス日渡西交差点近くにあるハローディ国分店の向かい側、皇龍ラーメンの道挟んで隣になります。
同店の唐揚げは、基本のニ度揚げで仕上げられ、揚げたてのふわふわの食感が長く続くよう、試行錯誤されています。
そんな十段家のメニューはこちら↓
- 初段 モモ肉唐揚げ 290/100g
- 二段 かしわおにぎり 230円
- 二段 唐揚げ弁当 480円
- 二段 かしわ飯の唐揚げ弁当 580円
※お弁当ご飯大盛り プラス50円 - 三段 手羽先唐揚げ 一本 110円
- チキンカツ 一個 100円
- 特製唐揚げ各種 350円
・チーズ唐揚げ(3個)
・ナッツ唐揚げ(3個)
・チキンレッグ(1本） - チキンカツ弁当 480円
- ローストチキン 一羽 1,800円(要予約)
- オードブル 3,500円(要予約)
モモの唐揚げを購入すると7種類のソースと1種類の塩からお好みのものを選べます。
もちろんソースなしでもOK！
①甘辛ソース ～ほんのり甘い醤油味
②タイ辛ソース ～ピリっとした辛さ
③しょうがソース ～生姜の香りが素敵
④ゆうりんちソース ～中華風甘酢の美味しさ
⑤おろしソース ～さっぱりの感覚
⑥スタミナにんにくソース ～香りとパンチの攻め合い
⑦山椒塩 ～鶏本来の味がひきたつ
⑧柚子ソース ～柑橘系のさわやかさ
☆1番人気①甘辛ソース
☆2番人気⑥スタミナにんにくソース
☆3番人気⑤おろしソース
今回お持ち帰りしたのはモモ唐揚げと手羽先唐揚げ！
モモ唐揚げがこちら↓
最初にソースに漬け込みベースを造り、その後、基本の二度揚げをしてふわふわとした食感に仕上げられています。
1番人気の甘辛ソースと2番人気のスタミナソースをチョイス！
個人的にはスタミナの方が好きでした^ ^
そして手羽先唐揚げ↓
十段家オリジナルのタレに丸2日漬け込まれた、柔らかさとジューシーな肉汁がクセになる手羽先です。
写真のとおり、少し唐辛子が付いてるので小さいお子様には不向きかなと思いますが、しっかり味も染み込んでいるので、大人のおつまみにはピッタリ！
モモ唐揚げも手羽先唐揚げも満足できる一品でした。
今回訪れた「十段家」。そのインパクトある店名の由来をお店の方に尋ねてみたところ「空手でも柔道でも十段を持っている人はいない。唐揚げで十段を取れるよう精進するため」ということでした。
唐揚げ十段の味、皆さんもお試しされてはいかがでしょうか。
お店の紹介
◇十段家(ジュウダンヤ)
【住所】
〒830-0863 久留米市国分町日渡939-2
【TEL】
0942-21-7507
【営業時間】
12：00～19：00
【定休日】
不定休(日・祝日営業します)
※疲れたらお休みします。
【駐車場】
あり
