2021年9月12日（日）午後12時25分よりテレQ（TVQ 7ch）にて放送される「ごちそうマエストロ」で、久留米市田主丸町にある「みのう屋」の“刺身こんにゃく”が取り上げられるようです。
番組は『今回は、低カロリーのヘルシーフード「こんにゃく」を美味しくいただきます！ロバート馬場ちゃんと櫻井アナがお邪魔したのは、福岡県久留米市田主丸町。耳納連山の名水を生かし昔ながらのこんにゃく作りを続けているのが、今回のマエストロ・「みのう屋」の古賀徳幸さんです。 古賀さんは、元自動車部品のエンジニア。3年前に脱サラして地元・田主丸町にこんにゃく店を開業しました。そんな古賀さんが、ぜひ馬場ちゃんに食べてほしいというのが、モチモチ食感の看板商品「刺身こんにゃく」。自宅の庭で藁を焼き、濾した灰汁を凝固剤として使うことで、プルンとした独特の食感を実現しているとか。古賀さんが提案するこんにゃくスイーツやこんにゃくおつまみに驚く馬場ちゃん＆櫻井アナ！ さらに、もう一つの人気商品「生芋こんにゃく」は、上質な国産のこんにゃく芋が素材。芋の風味が程よく残り、サクサクとした歯ごたえが絶品。おでんの具にもってこいです。 さて、その自慢のこんにゃくで馬場ちゃんが作るのは…家庭でも簡単に作れる「マーボーこんにゃく」、そして、オリーブオイルとにんにく、イカの塩辛の風味が決め手の「こんにゃくのアヒージョ」。マエストロも驚いた、新感覚のこんにゃく料理をぜひお試しあれ！』という内容で放送されます。
9月12日（日）午後12時25分よりテレQ（TVQ 7ch）で放送されますのでお見逃しなく！
ごちそうマエストロ
2021年9月12日(日)午後12時25分～
【出演者】
馬場裕之(ロバート)、ほか
【番組内容】
今回は、低カロリーのヘルシーフード「こんにゃく」を美味しくいただきます！ロバート馬場ちゃんと櫻井アナがお邪魔したのは、福岡県久留米市田主丸町。耳納連山の名水を生かし昔ながらのこんにゃく作りを続けているのが、今回のマエストロ・「みのう屋」の古賀徳幸さんです。
古賀さんは、元自動車部品のエンジニア。3年前に脱サラして地元・田主丸町にこんにゃく店を開業しました。そんな古賀さんが、ぜひ馬場ちゃんに食べてほしいというのが、モチモチ食感の看板商品「刺身こんにゃく」。自宅の庭で藁を焼き、濾した灰汁を凝固剤として使うことで、プルンとした独特の食感を実現しているとか。古賀さんが提案するこんにゃくスイーツやこんにゃくおつまみに驚く馬場ちゃん＆櫻井アナ！
さらに、もう一つの人気商品「生芋こんにゃく」は、上質な国産のこんにゃく芋が素材。芋の風味が程よく残り、サクサクとした歯ごたえが絶品。おでんの具にもってこいです。 さて、その自慢のこんにゃくで馬場ちゃんが作るのは…家庭でも簡単に作れる「マーボーこんにゃく」、そして、オリーブオイルとにんにく、イカの塩辛の風味が決め手の「こんにゃくのアヒージョ」。マエストロも驚いた、新感覚のこんにゃく料理をぜひお試しあれ！
※記事内の情報は2021年9月6日時点のものです。
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