【9/27(日)放送】うきは市のモチモチうどん麺でアイデア料理「ごちそうマエストロ」

2020年9月27日（日）午前11時25分からテレQ（7ch）で放送される「ごちそうマエストロ」で、ロバートの馬場ちゃんがうきは市の「長尾製麺」を訪れます。

うきは市は“フルーツの里”として有名ですが、実は、江戸時代から製麺業も盛んで、長崎県島原市、佐賀県神埼町と並んで「九州三大麺どころ」とも呼ばれています。

ロバート馬場ちゃんがお邪魔したのは、創業約220年の老舗製麺所「長尾製麺」。ここでは、麺を伸ばす作業から袋詰めまでほとんどすべての工程を、職人さんが昔ながらの手作業で行われており、その特徴は、一般的なものより1日長く熟成させることで得られる、驚くほどの“モチモチ食感”。

注目の“馬場ごはん”は、モチモチのうどん麺と、中華風の具材が相性抜群な「混ぜめん」ならぬ「混ぜうどん」や、煮干しの旨味を生かした「お手軽にゅうめん」など、今回も必見の内容です。

放送は9月27日（日）午前11時25分より、テレQ（7ch）です！

番組概要

テレQ （TVQ）公式サイト

「ごちそうマエストロ」の詳細は、こちら↓よりご確認ください。

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