筑後市や八女市などの筑後地区を「幸福に空腹を満たす」をテーマに食べ歩いている『筑後いこい』です。毎度ご覧いただいている方も初めての方もどうもありがとうございます。
さて、今回食べてきたのは筑後市山ノ井にある.....
「まるしんのてぬきうどん」のワンオペ得々ランチのAセット（肉ごぼううどん＋秋鮭おにぎり＋いなりをチョイス 900円）とワンオペ得々ランチのCセット（海老天うどん＋肉めしをチョイス 1,100円）。
(※価格はすべて2023年5月時点のもので税込です。)
「てぬきうどん」っていう名前を聞くと、何だかとっても手抜きしたうどんのように思えますが、こちらの店名の由来はうどん麺が手打ちではないためだとか。
その代わり、出汁にはとことんこだわりがあるようで、羅臼産昆布に牛深産いわし節、枕崎産のかつお節などを沸騰させないよう長時間かけて出汁を抽出し、地元の醤油と奄美大島産の黒砂糖で味を整えるんだそうです。
「出汁が命！飲み干す一杯」のキャッチフレーズが自信の現れ！
今回はそんな「まるしんのてぬきうどん」さんをご紹介したいと思います。
うどんとおにぎり、肉めしたち
まずは肉ごぼううどんからどうぞ↓
間違えがちなところですが、「肉ごぼう」なのでごぼう天はのっていません。肉とごぼうの煮染です。
ということで、まずは黄金色のスープをすすってみると.....
美味～～～。
かつお節やいわし節、昆布などの出汁がすっごく出てるけど、めっちゃ上品な味わい。さっぱりしているのでこれは飲み干せちゃいますね～。
さすが「出汁が命！飲み干す一杯」です。
麺は、筑後うどんのぶっといタイプではなく、太くもなく、細くもなくといった感じ。
スープとの相性はバッチリです。
肉とごぼうの煮染も美味しかですよ～。
続いて海老天うどん↓
大きな海老天の存在感がすごい。
スープはやっぱり黄金色で、
こっちの方がダイレクトに出汁の味わいを感じることができます。
ホントうまいな～。
麺もほどよく良いけど、
大きな海老天がすごく良い。
ぷりぷりしててとっても美味しいです～。
続いて肉めし↓
こちらはご飯のうえに、さっきの肉ごぼううどんと同じ煮染がのっています。
美味しいけど、ちょっとパサッと感が否めないな～。
秋鮭おにぎりといなり↓
特別感はないけど、どちらも普通に美味しかったです～。
ちなみに、うどんの味変に柚子こしょうや一味などが準備されています。
柚子こしょうを使ってみたけど、スープにめっちゃ合って美味しかったです～。
はい。ということで美味しいうどんをいただきました。
初めて来たけどとっても満足。どうもごちそうさまでした。
メニュー
定番のうどんをはじめ、他の店ではあまり見ないトッピングのうどんもたくさんあり、
玉子かけご飯や肉めし、おにぎりなどのご飯類もあります。
他には新メニューのとり天定食や
とり天うどんなどもあります。
おにぎりやいなりは店内中央あたりに並べられていますので、自分でとって自己申告制です。
出汁の具材やうどんのトッピングなど、こだわりがたっぷり。
ちなみに、ワンオペ（ワンオペレーションの略で、1人ですべての仕事をこなす状況のこと）の際は、お得なワンオペ得々ランチがいただけます。
ワンオペ特別ルールもありますのでご注意を。
ワンオペの際は店に入るとすぐにこれが↓
店内
店内はカウンター席と、
テーブル席や小上がりの座敷席があります。 
場所・外観
「まるしんのてぬきうどん」があるのはJR羽犬塚駅のまぁまぁ近く。地図で見るとここ↓
お店の外観↓
駐車場は店の前にあります。
まるしんのてぬきうどん
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