筑後市や八女市、久留米市をはじめ筑後地区のグルメ情報もちょこちょこ掲載している「筑後いこい」です。毎度ご覧いただいている方も初めての方もどうもありがとうございます。
さて、今回買ってきたのは大牟田市三里町にある...
「朝日屋精肉店」のランプ芯ステーキ（1,620円/100g）とイチボステーキ（980円/100g）とハンバーグ（300円/1個）。
(※価格はすべて2022年9月時点のもので税込です)
こちらの店は、現在3代目の若い店主が切り盛りする老舗精肉店ですが、実は現在の店主は1代目・2代目とは血縁はないんだとか。
どういうことかというと、現店主は元々熊本の食肉会社で働いており、朝日屋精肉店にも肉を卸していて、その食肉会社を辞めて独立しようとしていた際に2代目店主にそのことを話すと、ちょうど朝日屋精肉店の看板を下ろそうとしていたので、それなら店を継がないかという話になったらしく......
トントン拍子で話が進んで熊本から家族引き連れて大牟田に引っ越してきたんだとか。
すごい話ですね～。
しかもとってもお肉が好きな店主みたいで、お肉の話を聞くと知識が豊富！色々と詳しく教えてもらえます。
ということで、今回は「朝日屋精肉店」さんをご紹介したいと思います。
ステーキたち
それではさっそく買ってきた品々をどうぞ↓
手前左がイチボステーキ（980円/100ｇ）、右がランプ芯ステーキ（1,620円/100ｇ）、奥がハンバーグ（300円/1個）です。
イチボステーキは牛のお尻に位置する赤身と霜降りのバランスの取れた柔らかい部位、ランプ芯ステーキは牛モモ肉の最高級部位で、その芯は第二のヒレと呼ばれるんだとか。
イチボステーキ↓
とってもキレイなお肉で見た目からほどよい脂感がわかります。
もう1枚↓
霜降りが良いですね～。
ランプ芯ステーキ↓
肉の厚みと赤身の色がとっても良い。
もう1枚どうぞ↓
そんなイチボステーキとランプ芯ステーキをさっそく焼いちゃいます。
焼き過ぎないように細心の注意を払いながら、
ほどよい感じに焼き上げていきます。
ほら↓
これはなかなか上手く焼けたんじゃないですか！めっちゃ美味しそうでしょ～。
イチボステーキからいきます↓
ほら↓
ほどよくレアに焼き上げたその肉をパクっと......
うまっ！
うまうまっ！
赤身と霜降りのバランスがめっちゃ良い！
とっても柔らかくてほどよい脂の旨みと赤身の旨みが混じり合って...
とにかく美味い！
軽く優勝です。
イチボステーキさいこーーーー。
続いてランプ芯ステーキ↓
めっちゃうまそ～～～。
ひと口で一気にいっちゃうと.....
うま～～い！
こちらは赤身！って感じでやわらかくて、口の中が肉の旨みでいっぱい。
ほっぺで幸せ感じちゃいます。
最後にハンバーグ↓
ジュウジュウ、ジュウジュウと丁寧に焼いていきます。
そして出来上がったのがこれ↓
表面の肉汁がすごい！
中からも肉汁がた～～っぷり。
もちろん味は間違いなし！
濃厚な肉の旨みがご飯に合います～～。
いや～～～ステーキもハンバーグも超美味しかった～。
ていうか、本当はローストビーフも買いたかったんだけど、売り切れで....。
毎週金曜日と土曜日に販売するらしいけど、人気だからすぐ無くなっちゃうんだとか。
今度はローストビーフも買いに行きます！どうもごちそうさまでした～。
店内
店内入ってすぐ目の前にショーケースがあり、
珍しい部位の肉などがたくさん並んでいます。
馬肉コロッケや豚ヒレカツなどなど惣菜も販売されているらしいけど、いつも昼ぐらいには売り切れちゃうらしいです。
とっても人気のお店なんですね～。
場所・外観
「朝日屋精肉店」の場所はうまく説明できないので地図でどうぞ↓
外観↓
駐車場は店の斜め前くらいにあります。
朝日屋精肉店
〒836-0076 福岡県大牟田市三里町3丁目8-20
営業時間
10:00～18:00
定休日
日曜・祝日
※臨時営業あり
TEL
0944-55-2929
関連リンク
駐車場
あり
※記事内の店舗情報や商品、価格等は2022年9月時点のものです。
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