筑後市や八女市、久留米市をはじめ筑後地区のグルメ情報もちょこちょこ掲載している「筑後いこい」です。毎度ご覧いただいている方も初めての方もどうもありがとうございます。
さて、今回食べてきたのは久留米市諏訪野町にある...
「豚骨と担々 ラーメン舜（しゅん）」の豚骨ラーメン（720円）と特製焦がしにんにくラーメン（1,100円）と担々麺（800円）と黒豚餃子（8ヶ 420円）。
(※価格はすべて2023年12月時点のもので税込です。)
2022年7月にオープンしたこちらの店では、鹿児島ラーメンをベースにした豚骨ラーメンや担々麺などのメニューがあり、麺やスープはもちろん、海苔やネギにまでこだわりのある一杯を提供されています。
ちなみに、替え玉はありますが大盛りはありませんのでご注意を。
ということで今回は「豚骨と担々 ラーメン舜」さんをご紹介したいと思います。
豚骨ラーメンと担々麺たち
まずは豚骨ラーメンからどうぞ↓
チャーシュー2枚と海苔、ネギがトッピングされており、煮玉子はお店のInstagramをフォローしてサービスしてもらいました。
ちなみに海苔は普通の有明海苔よりも香りが高く、口の中でとろける有明特選海苔を使用されており、そのまま食べてもスープに溶かしても美味しいんだとか。さらに、ネギは毎回使う分だけを手切りされるため香りが立っています。
それではさっそくいただきます。
茶褐色のスープは濃厚かつクリーミーながら見た目とは裏腹にあっさり。しっかりとしたコクと旨味を感じながらも、臭みや雑味がないため万人受けしそうなタイプです。
そんなスープと細めのストレート麺がすごく絡んで美味しい。
チャーシューはとろけるし、ホントに海苔が美味い！
麺と一緒に食べると芳醇な海苔の香りが口いっぱいに広がります。
続いて特製にんにく焦がしラーメン↓
多めのチャーシューと煮玉子、海苔2枚、ネギ、焦がしニンニクがトッピングされています。
3種の揚げニンニクを使っているというだけあって、まずはガツンとニンニク風味を感じます。
豚骨の旨味とコクとにんにく風味のバランスが良い一杯。
細麺との相性もばっちりです。
担々麺↓
肉味噌、もやし、ネギがトッピングされており、白い器に泡立ったスープとラー油の色が映えます。
ますはスープをひとくち.....
豚骨スープに特性胡麻ペーストを合わせたというスープは、とってもクリーミーで深みとコクのある味わい。ゴマの風味が口いっぱいに広がり、その後、ほどよいラー油の辛みを感じます。
特に女性が好みそうなタイプ。
麺は豚骨ラーメンと細めのストレート。
これがスープと良く絡んで美味しい！
替え玉までしちゃいました。
最後に黒豚餃子↓
ひと口で食べてみると.....
ほどよくジューシーで黒豚の肉の旨味がすごい！
美味しいです。
初めて訪れた「豚骨と坦々 ラーメン舜」さん。美味しいラーメンをいただきました。
また来ます！どうもごちそうさまでした。
メニュー
メニューは、豚骨ラーメン、焦がしにんにくラーメン、担々麺をはじめ、
セットメニューの炙りチャーシュー丼やチャーハン、
餃子などもあります。
店内
店内にはカウンター席とテーブル席があります。
場所・外観
「豚骨と坦々 ラーメン舜」は国道3号線の諏訪野町一丁田交差点から西鉄花畑駅方面へ入ってすぐの所にあります。地図で見るとココ↓
外観↓
駐車場は諏訪野町一丁田方面から行くと、店舗のある建物を過ぎて左側にあります。
豚骨と担々 ラーメン舜（しゅん）
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