筑後市や八女市をはじめ筑後地区のグルメ情報もちょこちょこ掲載している「筑後いこい」です。毎度ご覧いただいている方も初めての方もどうもありがとうございます。
さて、今回食べてきたのは福岡県筑後市和泉にある...
「宮古そば SAIGA 筑後店」の三枚肉そば（890円）とトロ軟骨ソーキそば（890円）とジューシー（大 300円）。
(※価格はすべて2024年9月時点のもので税込です。)
今年5月にオープンしたばかりのこちらの店では、天然100％純出汁、自家製生麺、無化学調味料、無添加の本場・宮古島の「宮古そば」を味わうことが出来ます。
スープは水からこだわり12種類の素材から半日以上かけて旨味をじっくり抽出し、そして味の決め手となる塩は甘みと塩味、ミネラルのバランスが取れた粟国の塩を島から直送されているんだとか。
さらに、麺はスープにも具材にも合うように作られた自家製麺。具材の味の染みた柔らかい肉も完全無化調で仕上げられています。
ということで、今回は「宮古そば SAIGA 筑後店」さんをご紹介したいと思います。
宮古そばたち
それでは三枚肉そばからどうぞ↓
トッピングの三枚肉は別皿でやって来ます。
なので自分で盛ってみました↓
美味しそうでしょ～。
こだわりのスープは、あっさりしつつもコクがあり奥深くて優しい味わい。
水からこだわり、無添加、化学調味料不使用で、12種類（動物系、魚介系、野菜）の素材から旨味をじっくり抽出し、半日以上かけて栄養たっぷりのスープに仕上げられています。
よか塩梅です。
スープや具材に合うように作られた自家製麺はほどよいコシがあり食感がとっても良い！
スープとの絡み具合も良い感じです。
三枚肉はしっかり肉感があり美味しいです～。
満足できる一杯ですし、飲んだ後の締めにもめっちゃ良さそう！
続いてジューシー↓
こちらは沖縄の炊き込みご飯。天然出汁100％のそば出汁で炊きあげられています。
鶏肉、椎茸、にんじん、昆布、ネギが入っており、たしかにすっごく良いダシが効いてて、しっかり目の味！
美味しいですよ～。
最後にトロ軟骨ソーキそば↓
こちらもトッピングは別皿できますので、自分で盛ります。
スープと麺は先ほどと同じですが、
トロ軟骨ソーキが香ばしく炙られておりプルップルで超うまい！
柔らかくて箸で盛り上げると崩れちゃいそう。
卓上調味料↓
初めて訪れた「一休うどん」さん。めっちゃ美味しかった～。
自信をもっておススメできるお店です。
どうもごちそうさまでした。
メニュー
宮古そばを中心にトッピングが異なる「三枚肉そば」や「宮古カマボコそば」、全部のせの「SAIGA」そばなどがあり、
他には、ワーブニ汁（骨汁）やジューシー（沖縄の炊き込みご飯）などがあります。
店内
店内は、入ってすぐの所にカウンター席が3席と、
店の奥に入っていくと、掘りごたつの小上がり座敷席があります。
場所と外観と駐車場
「宮古そば SAIGA 筑後店」の場所は筑後市立病院の向かい側。地図で見るとココ↓
外観↓
駐車場は店の隣に1台は停めれるようです。他は近隣の有料駐車場かな。
店舗情報
- 店名：宮古そば SAIGA 筑後店
- 住所：〒833-0041 福岡県筑後市和泉585-1
- 営業時間：11時～15時、17時～21時
- 定休日：月曜日、第4火曜日
- 駐車場：あり
- 関連リンク：Instagram
- アクセス
※記事内の店舗情報や商品、価格等は2024年9月時点のものです。
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