筑後市や八女市、大牟田市をはじめ筑後地区のグルメ情報もちょこちょこ掲載している「筑後いこい」です。毎度ご覧いただいている方も初めての方もどうもありがとうございます。
さて、今回食べてきたのは大牟田市本町にある...
「そば切り 杜鶴（とかく）」の蕎麦杜鶴定食（2,200円）とごまアジ定食（1,430円）。
(※価格はすべて2022年12月時点のもので税込です)
こちらの店は、昭和33年創業、60年以上の歴史ある老舗料亭「新みなと」の姉妹店として、同敷地内にあり、麺にもつゆにもこだわりのある本格手打ちそばをはじめ、定食や丼物、鍋などを味わうことが出来ます。
以前テレビで紹介されていたので知ったのですが、なかなか行く機会がなく.....しかし、ようやく訪れることが出来ました。
ということで今回は「そば切り 杜鶴」さんをご紹介したいと思います。
定食たち
今回注文したのは蕎麦杜鶴定食とごまアジ定食。
手打ち蕎麦は「温orざる」、野菜は「天ぷらor炊き合わせ」、ご飯は「白米or雑穀米」とそれぞれお好みでチョイスできます。
それではまずは、蕎麦杜鶴定食・ごまアジ定食ともに付いている魚の南蛮漬けとサラダからどうぞ↓
サラダにはそばを揚げたものが入っており、ドレッシングはしょうゆベースのものと、はちみつが入ったものの2種類用意してくれます。
個人的には醤油ベースのが美味しかったかな。
そして南蛮漬けはほど良い酸味とコク深い味わいが良い感じ。
ここからは蕎麦杜鶴定食の内容をご紹介します。まずは刺身↓
イカ↓
ブリ↓
サーモン↓
どれも飾り切りされており、食感も良いし、サーモンもブリも脂がのっててすごく美味しい。
続いて煮物や焼き物、ごはんにお吸い物。
サバの塩焼きや卵焼き、ホタテや昆布、かぼちゃの煮物、魚の揚げびたしなどですが、どれも品のある味で美味しい。
しかもかぼちゃの飾り切りがキレ～。
さらにごはんに添えられている昆布の味付けが絶妙でめっちゃうまかった！
天ぷら↓
海老、いんげん、ナス、れんこん、かぼちゃ、さつまいもの6品。
揚げ具合がちょうどよく、サクッと軽い衣に具材の旨みが引き出されてめちゃうま！
特にエビはしっとりやわらか～くとろける感じですごく美味しかった。
蕎麦杜鶴定食は温そばにしました↓
南関あげとネギが添えられてます。
透明な琥珀色の出汁をすすると、すっきりとした上品な風味が口の中に広がります。さすが料亭仕込み！
そばは、熱々のなかでもコシを失わず凛とした存在感。出汁との絡み具合もバッチリです！
続いてごまアジ定食↓
アジの刺身を醤油・ゴマ・海苔・ネギなどで和えたものです。
ひと口食べてみると.....
めっちゃ美味い！
甘みのある醤油とゴマや海苔、ワサビの風味が絡むアジは、身が引き締まり脂ものっていて控えめに言っても.....サイコー！
これは米がススム進む！
きっとお茶漬けにしたら美味しいだろうし、酒にもめっちゃ合うだろうな～。
天ぷら↓
エリンギ、いんげん、にんじん、れんこん、さつまいも、ナス、かぼちゃの7品。
軽めの衣がサクッと揚がっていてめっちゃ美味いよ～。
ごまアジ定食はざるそばにしました↓
こちらの蕎麦は蕎麦粉10に対して小麦粉2の外二蕎麦。つゆも自家製です。
さっそくつゆにつけて、ひと口すすってみると.....
ぅんま～～。
コシを感じる食感にツルっと喉を通るのど越し、それにやや甘みのある自家製のつゆが美味しい～。
本格的な蕎麦屋さんのそばってあんまり美味しいって思ったことないけど、ここのは大好き！
あまりにも美味しかったので年越しそばも予約しちゃいました。
ホントは以前テレビで紹介されていた「ごま鯖定食（※入荷時のみあり）」を食べたかったのですが、この日は入荷がないということで「ごまアジ定食（※入荷時のみあり）」にしたのですが、それでも十分満足できるものでした。
そして、他の料理もどれも手の込んだものばかりでとっても美味しくいただきました。
いや～満足満足。ごちそうさまでした。
ランチ時は特にお客さん多いみたいなので行かれる際は予約が無難かもです。
メニュー
ランチメニュー↓
グランドメニュー↓
鍋のシメはおそばのしゃぶしゃぶだそうです。
お酒も種類豊富。
店内
店内にはカウンター席やテーブル席、小上がり席があります。
場所・外観
「そば切り 杜鶴」の場所は大牟田駅のすぐ近く。地図で見るとココ↓
外観↓
駐車場は店の前にいっぱいあります。
そば切り 杜鶴
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